現(xiàn)在各行各業(yè)都在說AI,人工智能成為衡量一個產(chǎn)業(yè)有沒有跟上時代潮流的標桿之一。對于不少酒店業(yè)者尤其是經(jīng)濟型酒店業(yè)者而言,從普通版本的酒店向智慧酒店轉型,不僅僅要提升住客感受,更大的意義在于為自己招攬更多加盟商,改善投資回報率。
先來了解一下,傳統(tǒng)經(jīng)濟型酒店會有些什么問題?比如最常見的隔音差,隔壁在做什么你都很清楚;水壓不穩(wěn),洗澡忽冷忽熱;網(wǎng)速慢,進了電梯就沒有網(wǎng)速了;部分硬件設施老化;入住和退房的辦理速度不夠快;缺乏客房服務等。
這幾年,酒店行業(yè)整體的房價和入住率都有所下滑,于是業(yè)者們開始尋找新的盈利亮點,比如前幾年大家都盯著相對空白的中端酒店市場,但一窩蜂之后,藍海市場容易變成紅海市場,接著就誕生了一批有個性的酒店,比如鉑濤麾下就孵化了數(shù)十個新型酒店品牌。然而,這些品牌并非100%都成功,一些品牌出現(xiàn)了一段時間后就很難再在市場上看到了。
隨著競爭加劇和消費者的要求越來越高,首旅如家、華住、錦江系等都開始布局智慧酒店,包括人臉識別、手機開門、自助辦理入住和退房、聲控房內設施、機器人客房服務等。
筆者去實地探訪過漢庭等新推出的智慧酒店,在現(xiàn)場可以看到,客人通過手機App訂房后,可用手機自助辦理入住,捆綁個人信息后,手機就是打開房門的鑰匙。進入客房后,客人可用手機或是聲控來調節(jié)房內的空調、窗簾、燈光、電視機等。機器人可以提供送餐和接收外賣等服務。
由于《上海市生活垃圾管理條例》的頒布,上海市內酒店已不再主動提供一次性牙刷、梳子、浴擦、剃須刀、指甲銼、鞋擦等“六小件”??腿巳绻虿糠种腔劬频甑那芭_索取,則送物機器人便會將“六小件”送至客房門口。
這些智能化操作在表面上看起來,改善了住客的感受,讓房內的自助體驗更好,解決了網(wǎng)速問題,硬件得到提升,辦理入住和退房的手續(xù)速度加快,且智能化客房服務,隔音方面也有很大改善。但在筆者看來,其實這些智慧酒店的AI操作背后,還蘊含著控制成本,招攬加盟商的商機。
根據(jù)筆者的了解,一家100間客房規(guī)模的經(jīng)濟型酒店,投入資金應該在1000萬元左右,其中每間客房的成本多則10萬元,少則7萬元左右,當然在多年前也有一些極低成本的單間客房成本僅5萬元~6萬元。
在如今的市場環(huán)境下,各類成本高企,尤其是物業(yè)成本和人工成本大漲,酒店的設計和施工周期越來越長,這也使得成本進一步提高,讓酒店的投資回報期拉長。這幾年,加盟商與酒店品牌方也發(fā)生過不少糾紛,歸根結底還是利益問題。
智慧酒店的后臺系統(tǒng)前期開發(fā)的確需要耗費一定的成本,而一旦形成體系,則可以模塊化進行智能客房設施的裝修,即客房內的硬件、聲控系統(tǒng)、智能化設施等都按照定制化比例設計好,然后將規(guī)定尺寸和設計的圖紙給到工廠,直接定制生產(chǎn),所有的裝配和基礎裝飾等直接在工廠內全部做好,當這些設備被拿到客房后,就好像搭積木一樣,嵌入客房加以固定即可。模塊化的智慧酒店,其所有的邏輯都是標準化的,包括所有的配色,每一項塊狀物都是標準化的,甚至走廊和電梯廳也是標準化的。
如此一來,每間客房的硬件裝修成本可以節(jié)省1萬元左右,且由于這些智能化設備是事先在工廠就裝好,嵌入客房所用施工時間比“從零開始”的裝修時間要短很多,施工周期可能從半年縮短到三個月,甚至更短的時間。很多酒店物業(yè)都是租賃的,如果酒店方提前一個月完工,那么就少付一個月房租,繼而增加了一個月的收入,一來一往是雙向的疊加。
更為重要的是,智慧酒店的建造和后期運維大大減少了人力,這也是控制成本的重要因素。其實在多年前,麗星郵輪已通過研發(fā)99元一夜的“我的客棧”切入百元內經(jīng)濟型酒店市場,一時間引起轟動,其當時就采用了一體化定制設備嵌入客房??上М斈陼r機不夠成熟,當時人工成本較低,而定制化設備的成本很高,導致每間客房的投入遠遠大于收益,最終無法大量擴張而淡出了市場。如今,人工成本大漲,每間客房裝修過程中的人工成本從多年前的8000多元猛漲到3萬元左右,一間7萬元~8萬元投入的客房中有超過三分之一的成本要砸在人工方面,著實讓業(yè)者不堪重負。而智慧酒店的裝修周期短,嵌入式的打造模式大量減少了人工投入。
此種模式,成為不少經(jīng)濟型酒店吸引加盟商的最新法寶,因為成本可控且住客體驗感提升后,這類酒店的RevPAR(指每間可供租出客房產(chǎn)生的平均實際營業(yè)收入)會比較可觀,如此一來,就可以縮短投資回報期。
當然,智慧酒店并非沒有挑戰(zhàn),比如必須要求業(yè)者具有強大的前期開發(fā)能力和啟動資金投入;同時,具有設計感的智能化客房是需要有專業(yè)人士打造的,徒有其表的裝修只是個偽概念;此外,所謂成本降低是相對而言的,智慧酒店經(jīng)營者需要有規(guī)模化的效益才能降低成本,如果規(guī)模過小則很難分攤成本。